媛っこ地鶏「英雄」営業日誌

今日はチキンラーメンの安藤百福さんの命日

日清食品には日清カップヌードルがあります

いい商品は必ず世の中が気づく


カップヌードルが全国に知らしめる出来事がありました…

1972年2月の浅間山荘事件

雪の中の機動隊がカップヌードルを食べる映像

あの食べ物はなに
ブームとなるカップヌードル

ブームになるには…一つの目標がある
すべての方に自分が作ったもので幸せを味わって頂く

自分が自信をもって作った商品が世の中の人を幸せにする

失敗もある

実は…カップライスという商品がでていました

発売は好調…しかしながら…ご飯は家でたける

失敗の商品

いいものを追求して…試行錯誤を繰り返す

ものづくりをするみなさまを尊敬致します

ものづくりで人を感動させる人…自分が愛情をこめたものをうまいとアピールする場が今のわがまちに必要ですね

わがまち食の自慢大会ですね

みんなアピールしたいはず自慢したいはず

八幡浜の素晴らしさをアピールする場を

のど自慢ならぬ…食自慢ですね

食創為世

食をつくり世のためにつくす

八幡浜
食の祭典
わが自慢

やす
  

みなさま、今チキンラーメンが一袋35円なんです

即席めんの発明者の安藤百福さんの生誕100年を記念し、発売中なんです

今や1000億食なんです

当時の価格の35円
鶏ダシに、最長寿で有名な百福さんの長い麺がはいった百福長寿麺という商品も発売中のようです

みなさま、チキンラーメンってどうやって食べますか

チキンラーメンに卵をいれてっていう国分太一流

私は麺をフライパンにいれて、お湯をいれて、ネギと肉をいれて炒めるチキン焼きラーメン

そのままかぶりついてビールのつまみにしたり

すぐおいしい、すごくおいしい

っていうのがやっぱりいいですよね

日清食品は、食足世平が会社理念

食が足りてこそ世の中が平和になる

安藤百福さんは明日が3月5日が誕生日です

当時の価格も35円
誕生日も3と5

一つの即席めんを開発して、日清食品を世界的巨大企業に発展されました

人類の進歩のための商品とまでいわれています

明日が誕生日

みなさまチキンラーメンを食べましょう

媛っこ地鶏ラーメンのヒントになる、チキンラーメン

安藤百福さんみたいに開発にはしくしくとめげずにやることですね

努力の
チキンラーメン
100年

やす
  

三瓶にて鶏めし好評発売中です

朝納品したのに

はや、一個しかない

店主にきくと、大好評のようです

味付けがいいので、リピーターも多いようです

数量限定なんで、予約が必要なんですと
手羽先チキンカレーや媛っこ地鶏バーガーを開発中

近日発売予定

みてください
やっぱり卵はトリプルなんです

媛っこの
今後の加工
乞ご期待

やす
  

今日は自宅にて、媛っこ地鶏のもも肉たたきを作りました

網の上で炙り

あとはアルミホイルの上でじっくり炙り、細かくきって


鬼北町の高田商店さまのゆずポン酢をかけるだけ

柚子胡椒を添えてできあがり

熱炎さまいわく、素材が素晴らしいので、味付けはいらない

素材のうまみをそのまま生かす

ビールのあてに最高です

ビジネスマッチングでたくさんの人に知ってもらいたいですね

媛っこの
素材そのまま
格別や

やす
  

媛っこ生き活き倶楽部のみなさま、今日も朝から満面の笑み

元寿司職人の森澤さん
夫婦でこられています

森澤さんは、ビシッとネクタイに割烹着です

お勤め頂いた当時と同じく、キチンとした服で調理されています

料理には身だしなみや清潔であることが一番大事と言われます

お客様のところへお持ちする以上は身なりもきっちりと

これが職人の礼儀です

今日は毎日の鶏めしの中でもっとも濃いおこげでおにぎりをつくりました

わざと焦がしてみたり、作りたくてもなかなかつくれないおこげ

1日10個限定で発売したいというご希望です

また付け合わせもお客様のニーズにあわれて、鶏とゴボウと人参の煮付けなど、バラエティーに富んでます

毎日が変化や改善の連続です

みなさま生き活き笑顔で一生懸命こだわって作りよりますよ

鶏めしの
おこげおにぎり
宝かな

やす
  

昨日は八幡浜青年会議所にお越しの皆様、そして地域の青年のみなさまにお集まり頂き誠にありがとうございます


3月公開例会という59年はじまって以来試みでした

議事進行に手間どいましたことを深くお詫び致します。

しかしながら、講師でいらっしゃいます門田先輩や講演会にご出席頂きましたみなさまのお力添えにて、非常に有意義な講演会でございました

農業流通の構造改革
良いものをわかる方に販売し、わかる方と真剣にお付き合いをする

厳しい時代の価格競争や他へのグチは決してしない

苦しいときほど、農業や経営は面白い

今までの常識をくつがえし、チャレンジをしていくことなど勉強になりました

担当したメンバー
そして宇和島青年会議所様や大洲青年会議所様や地域の青年のみなさまに重ね重ね御礼申し上げます。

みかんへの
熱い思いを
伝染に

やす
  

朝からバタバタ媛っこ生き活き倶楽部の皆様が鶏めしを一生懸命作られています

媛っこ地鶏の鶏ガラやじゃがいもやリンゴそして玉ねぎ
炊き込みの秘密のスープです

毎朝8時から市内を回っていらっしゃいます

お客様には非常に大好評で…めちゃくちゃ美味しいので、当然売れ残りはなく、それよりも足りないくらいだそうです

一番は朝から一生懸命皆様で作って、じかにお持ちする

お客様からの味付けや評判を聞き、明日に生かす

おかずを変えてみたり、飽きがこないように、新しいアイデアを考えておられます

次は媛っこ地鶏のたたき

また媛っこシュフは市内にたくさんのお知り合いがいるので、口コミ

そして、「私が作りよるけん美味しいがでぇ」
というスピーカー

など、熟練でなおかつ手作り
さらに真心がこもっています

少しずつ、父と私の思いが夢現実になっています

ローカルコミュニティービジネス

退職された方々を再雇用し、皆様が自ら生産者となり、製造や販売をする
消費者の声を聞くまた形を変えて一生懸命作る

1次産業2次産業3次産業6次産業へと着々と夢が現実になっています

我が社の平均年齢は45歳です

19〜65歳まで幅広い年代の方々がいます

今年みんなで毎年恒例の花見をしたら、バラエティーに富んだ社員で賑わいそうです

みんな生き活きしています

一生懸命笑顔です

社員みなさんが財産です

さぁ、私も皆様に負けないようにがんばりますよ

さぁ、愛媛が生んだ媛っこ地鶏

ぜひ、皆様船の中、電車の中でご賞味あれ

媛っこで
みんな生き活き
宝なり

やす
  

いよいよ明日
JCファームみかんスクールが開催されます

担当副理事長と看板準備中です

明日、たくさんの青年にきてほしいです

ものづくりを体験したい女性も勉強会にたくさんこられる予定です

ぜひみなさまお待ちしています

みんなで、みかん大使になろうよ

みかんに愛着をもとう我がまちの誇るべき地域特産品
みかん

乞うご期待

誇りある
みかんブームを
巻き起こす


やす
  

今日は月末で、最後の最後までバタバタでした

今よ〜やくお店を閉めました

まだまだお店はやっているみたいです
実は今月スタッフと賭けをしていました

意地やプライド
負けず嫌いな自分

スタッフの日々の意識改革や努力そしてファン化にて…
今日結果を出しました

八幡浜地区は人口4万人です

松山は50万都市

四国にはまだまだ大規模な都市があります

我が英雄八幡浜は…来月お客様に選ばれて…愛されて20年がたちます

実は両親から始めたこの事業…新規顧客四国No.1を長年とり続けています

私が戻り…お客様に選ばれ四国No.1を維持してまいりました

しかしながら、新しい店舗や改装そして都市部の勢いに多々負けることも

しかし、今日結果がでました

今月選ばれるお店No.1を目指して、全スタッフ一丸となってがんばりました

まずは、更なるファン化

私たちがお店でも外でも営業するお客様が営業マンになり口コミを広げてくれる

みんなで知恵を出して接客する

今月面白いエピソードがあります

スタッフ接客ロープレにて

カップルで来店したバージョン
親子で来店したバージョン
クレーム対応
水濡れ対応など

かなりのバリエーションで接客ロープレしていました


汗をかいた分、人はみてくれる

そして、寒い外に薪をとりにいけば湯は熱くなる

そんな気持ちで日々営業してまいりました

当たり前のことが当たり前にできてなかった

今大事なのは、エンゲージメント愛着心です

最近の私の好きな言葉です

するべきことは、お客様にエンゲージメントして頂けること

スタッフが会社にエンゲージメントしているか


それを追求した結果です

とにかく今月もお疲れ様でした

明日からまた忙しい時期です

がんばりましょう

そういえば、今月は誕生日でした

私とスタッフの賭けでしたが、誕生日プレゼントをもらいました

ありがとう

15日が誕生日だったけど、どうやら約束を達成した日に渡したかったみたいです

バタバタして最後に片付けして、机に戻ったらニクい演出です

仕事への
愛着心
ナンバーワン

やす
  

ものづくりが体験できる農園JCファーム
八幡浜の一次産業であり地域特産品のみかんにスポットをあて…

20〜40代の男女が体験農園JCファームにて…みかん狩り体験をするという事業を行います

農業ブームの中…作り…食し…喜びをえる

この一連の流れを体験します

まずは、3月2日にセンチュリーイトーさまにて20時より講演会です

（株）ニュウズ門田先輩にご講演頂きます
みなさまのご参加お待ちしてます

八幡浜
みかん大使の
英雄に

やす
  

媛っこ地鶏＆キリンビール協賛キャンペーン

ビール教室にて、媛っこ地鶏が取り上げられました

今回は養鶏試験場の今井さんが育てた媛っこ地鶏でした

もちろん参加者の皆様大好評
またまた媛っこファンが増えました

こういう協賛イベントがたくさんできれば、もっともっと媛っこがアピールできますね

さぁ来月は媛っこ地鶏マッチングイベント、営業しまくります


全国に媛っこファンをつくりますよ

媛っこと
キリンビールと
一番に

やす
  

今日は朝から媛っこ生き活き倶楽部のみなさまのお手伝いに

みなさまシェフシュフなんでめちゃくちゃ手際がよいです

媛っこの一番おいしいモモ肉をふんだんに使って…九州と違って…こちらは炊き込みです

通常モモ肉を炙ってからごはんと混ぜ合わせて頂きます

もちろん九州もうまいですが…うちの媛っこ地鶏の鶏めしの方がダントツNo.1です

今日も媛っこ生き活き倶楽部のみなさまが一生懸命作られています

朝早く
媛っこシュフ
生き活きと

やす
  

媛っこ地鶏のごちそうシリーズをつくる方々をご紹介致します

名付けて

媛っこ生き活き倶楽部のみなさまです

媛っこ地鶏をはじめたきっかけが…

60歳を超えられた方々を再雇用し、汗をかきながら農業をする

これを民間でやってみたい

という思いから、私の父親と元三瓶町長が媛っこ地鶏を飼いはじめました

今では、媛っこ地鶏の生き活き倶楽部は8名いらっしゃいます

農園で生産する方が4名
製造する方は朝早くからこられる方々4名
写真の4名が我が媛っこ地鶏のごちそうシリーズ作りをされている方々です
もちろん販売は私たちが行います
そして、うちの愛犬が二匹…山には雄♂のアダム
農園には雌♀のイヴがいます

自家菜園的ですが…もちろん肥料は媛っこ地鶏の糞です

媛っこ地鶏の鶏めしを作って頂いてるみなさまの顔をご覧ください

みなさん生き活きしているでしょう

元寿司職人の方
手に職をと…夫婦でやられています

また…ご近所の方で朝新聞配達をされている方やフジでお惣菜を担当した方々など

みなさまが一生懸命作っていらっしゃいます

みなさんめちゃくちゃ元気いっぱいです

真心こもった媛っこ地鶏の鶏めしです
ぜひご賞味あれ

真心の
媛っこ倶楽部
生き活きと

やす
  

写真はまったく関係ない…媛っこ地鶏の塩ちゃんこ

媛っこの鶏ガラを2時間炊いたあっさりスープです

媛っこ地鶏の鶏そばを開発中

今は夏に向けてチキンカレーを開発中です

手羽先が入ったチキンカレー

たくさんの可能性をヒメた媛っこ地鶏です

今日の幸せは媛っこ地鶏の名付け親の方に出会えました

ブログってすごいご縁をいただきますね

話は変わりますが…浅田真央ちゃんに頑張ってもらいたいです

キム・ヨナもすごいですが…なんといっても負けてないのは
真央ちゃんの笑顔
そして真央ちゃんからでるオーラ
真央ちゃんのプライド
真央ちゃんの負けず嫌いなところ

そして12歳で話した夢

オリンピックで金メダル

金メダルや一位への熱望

キム・ヨナにも絶対負けてない

頑張れ

日本はみんな今あなたを一番応援しています

浅田真央
輝くメダル
金の色

やす
  

春先の媛っこ地鶏たちです

めちゃくちゃ元気いっぱいです

トウモロコシはもちろん…ちりめんや煮干しに…タルトの端っこも

媛っこニンニクも元気いっぱい育っています

媛っこの
自然の恵み
ニンニクに

やす
  

朝から媛っこ地鶏の鶏めしが出来よります

媛っこの鶏ガラからとったスープに…

媛っこ地鶏のモモ肉

ニンジンにゴボウ
最近の電気ジャーではなかなかできないおこげ

固いといわれちゃうんで外しますが…香ばしい焼おにぎりの風味がたまりません

さぁ…今日も羽ばたきます


鶏めしの
おこげを混ぜて
羽ばたいて

やす
  

青空食堂千舟町店に行ってまいりました

媛っこ地鶏を…いなほ地鶏と呼んで頂いています

媛っこ地鶏農家さまは愛媛に15か所ほどあります

しかしながら…わがいなほ農園のいなほという名前を使って頂いています

すごく嬉しいです
さて…早速ですが
野菜やニンジンの突き出しから

なっなんと

新鮮なお野菜を…
ニンジンやトマトを焼いて食べるんです

生野菜をたべることはありますが…焼くとおいしくなるトマトやニンジン香ばしく炙り野菜がまた生きる

また…生野菜もガブりつける

見たことない野菜がズラリ

媛っこ地鶏もちろんモモ焼きもたまらなく歯ごたえがあっておいしいです

上手に使ってもらい…さらにスタッフがシェフがみんな生き生きしてる

なぜみんなが生き生きしてるか

それは農園に行って収穫をお手伝いしてるから

どんな方が生産してるかを現場が見にいく…スタッフやシェフが農園体験をする

そして…お店に戻り思いをこめて料理する

ホールスタッフはお客様に生き生きしながら
農園や野菜やお肉や魚に対する熱い思いをお客様に伝える

生産者と消費者をダイレクトにつなげる熱いシェフやスタッフがいるお店

青空食堂は名前の通り…生産者の作る情熱をお店に運んでくれる地産地消を極めたお店です

作り手を
青空通してて
連れてくる

やす
  

近日発売予定

みかん農家さんとコラボ

媛っこ地鶏の媛バーガー

みかんエキスがタップリ入ってます

乞うご期待

みかん入り
八幡浜入り
媛バーガー

やす
  

現在好評発売中の媛っこ地鶏の鶏めし
八幡浜から大分…別府まで運ばれています

ご協力ありがとうございます

さて…媛っこ地鶏のごちそうシリーズ第2弾

媛っこ地鶏の鶏ガラで炊いたコラーゲンスープに…

チャンポン麺

いなほ農園産の青梗菜
にんにく

媛っこ地鶏の塩チャーシュー

媛っこ地鶏の鶏そばです

麺も準備万端

鶏ガラタップリの鶏そば開発です

いなほ農園ですべての食材がバッチリあります

農園の
自然の恵み
媛そばを

やす
  

今日は昭和水産さまの頒布会の日です

早速…あけてみると

タコ
タチウオ
イボダイ
アジ

イボダイとは…関東の呼び方で…こちらではアマギと呼びます

松山ではシズとよぶみたいです

頭の部分にイボのような斑点があります

焼き魚や煮付け…そして塩焼きや南蛮漬けなど…頭も骨も柔らかい

カルシウム満点の魚です

さぁ…媛っこ地鶏が糞をし…開墾して耕した畑にうえた大根

大根おろしで今日はお魚パーティーですね

焼き魚
大根そえて
アマギ越え

やす